经济导报记者 戚晨

　　日前，Costco首批全国城市布局图出炉，在这张Costco公布的分布图中，共有北京、成都、南京、上海等12个城市。值得注意的是，青岛也位列其中，这意味着Costco落户青岛将成定局。

　　今年夏天，以生鲜为重、批零兼营的会员制仓储式超市突然就“火”了起来。多家零售企业纷纷踏足这个领域开出门店，赛道上的老玩家也宣布了扩张计划。

　　需要先交一笔会员费的超市吸引力何在？为何零售巨头纷纷进场？会员仓储超市在山东发展情况如何？7月10日以来，经济导报记者走入麦德龙济南槐荫商场调研，又通过对比历下大润发、银座超市等多个零售商超，一探会员制仓储式超市的“新算盘”。

　　囤货新选择

　　会员制仓储式超市并非新鲜事物，早在20年前我国就已有会员制仓储式超市，其行业代表是山姆(沃尔玛旗下高端会员制超市)和麦德龙。7月10日，经济导报记者来到位于济南市槐荫区党杨路的麦德龙仓储超市。临近傍晚，前来购物、消夏的消费者不少，很多都是全家集体出动。

　　“对于我们上班族来讲，周一到周五基本没时间去大超市，选择量贩式包装主要是方便，能提前囤下足够一周、两周的食品、日用品等，不用再出门去小区超市零散购物了。”来麦德龙购物的济南白领宋阳告诉经济导报记者，自己从事金融工作，日常经常加班，一些方便零食或者可加温食品成为她囤货的主要商品。

　　20包组合袋装的薯条81.6元、16个一组的甜甜圈41.2元……量贩式包装的商品成为仓储式超市的最大特色。不少顾客或大包小包，或推着一购物车的“战利品”满载而归。质优价廉的商品和便利的购物体验，让一些原本在传统商超和批发市场购物的居民转而来此采购。

　　带着两个孩子前来购物的顾客方雯雯表示，她很喜欢麦德龙的面包、进口零食等，很多品牌别的传统商超没有配货，孩子们都很喜欢，所以过段时间她会专门带着孩子来选购。对比济南的其他大超市，麦德龙的商品很多是自有商品，且品质感好，这也是她忠实麦德龙的主要原因。

　　麦德龙中国副总裁、营运总监周扬介绍，仓储式超市的最大特点是大包装，虽然单价优惠，但这与中国家庭的需求不太匹配。为此，麦德龙会员店推出了更适合中国家庭购买、保存的量贩包装，即买即吃，价格也有优势。

　　会员制的“新算盘”

　　“会员制仓储超市的运营逻辑与传统大卖场有较大区别，重点是差异化和体验感，主要利润来自会员费，如何让顾客心甘情愿掏会员费是摆在会员制仓储超市面前的最大挑战。” 新联通贸易平台、跨境电商华北分会会长向楠认为，这样的“会员价值”目前在一线城市比较突出，而落地二、三线城市，会员制仓储超市的竞争压力不小，很多消费者更看重性价比。

　　经济导报记者了解到，济南麦德龙普通会员卡是免费，且可以直接扫码注册办理。如果下载麦德龙App，且以每年199元的价格加入麦德龙Plus会员，可以享受系列优惠。7月10日当天，在消费者进入麦德龙后，门口的工作人员会一一询问顾客是否有会员卡，并对商场的Plus会员卡进行推介。工作人员向经济导报记者介绍，目前入会，购物满50.1元就可以立减50元现金券。此外还有不同价格的优惠，例如，FD厨房纸正常售价为45.48元/提，麦德龙的Plus会员价为37.9元/提;NFC果汁一箱正常售价为99.9元，Plus会员价为一箱79元。

　　经济导报记者随机采访了几位顾客，家住麦德龙济南槐荫商场附近的一顾客表示，自己已经办理了Plus会员卡，主要是消费频次高。一些不是经常光顾且选择性较多的年轻消费者，则办理了普通免费会员卡。

　　“让消费者付费并不是一件容易的事情，商品力、购物体验、服务缺一不可。”向楠认为，会员制仓储式超市打的是“额外的算盘”。他给经济导报记者算了笔账：“目前国内几家会员制仓储超市的会员年费集中在200至300元不等，以平均一家会员制仓储超市拥有近10万名会员计算，一年净利润也有数千万元。”

　　向楠认为，目前麦德龙在山东济南、青岛等地都开设了卖场，但具体到每家店的铺货要求肯定会有所调整。“除了简单的渠道、供应商铺货，会员制仓储超市也应该根据当地的饮食、消费习惯作出本地化改变，只有这样才能提高会员的‘忠诚度’，凸显会员价值。”

　　“续卡率”是关键

　　在电商和社区团购的影响下，传统零售商超业绩持续走低。中国连锁经营协会发布的“2020年行业基本情况及连锁百强调查”结果显示，2020年连锁百强销售规模2.4万亿元，比2019年下降了7.2%；其中52家百强企业销售同比下降，降幅达15.4%。

　　不过反观会员制仓储式超市业绩却是一路向好。据沃尔玛2021年第一季度财报，沃尔玛中国提到，山姆的双位数增长抵消了大卖场的疲软销售。山姆会员店同比销售增长13.3%，会员收入是近5年来增长最高的季度，新会员人数增长超60%，核心会员续卡率超过80%。

　　据了解，5月以来仅在北京就有4家不同零售品牌的新门店开业亮相，数量增长近6成。在全国范围内，山姆、麦德龙、开市客这样的老品牌正在进行扩张计划，家乐福、盒马、永辉超市多家未曾涉足这个领域的零售企业纷纷宣布入局。

　　“很多卖场都在转型，但是真正会员费率的利润仅仅占到利润的3%左右。通过购买会员费增加黏性，通过续费保持稳定的客户，其实在第一年之后的第二年、第三年以及长时间的续卡率才是会员制仓储式超市的盈利关键。”作为多家规模商超的供应商之一、山东惠比特国际贸易有限公司总经理史明表示，零售业已经很久没有新模式涌现，会员制仓储式超市的“遍地开花”，像极了4年前的新零售。史明认为，这种模式如何让中国消费者认可，并且逛超市之前愿意承担一定的“门槛”，这个市场还需要“培育”。

　　“要打造一个以客户体验、家庭体验为主的新业态模式。目前业内还没有一家走通这个模式，麦德龙要率先实现这种新模式的打通，后续复制起来速度也会更快。”周扬表示。

　　史明表示，目前他们也在根据不同的客户要求作出适合中国年青一代中产的Mini款、家庭款和企业定制款等多种形式和数量的产品。他认为，会员制仓储式模式的新鲜感会过去，而真正盈利的关键还是商业模式和利润率。要想持久获得成功，需要零售企业从商业模式入手，不断优化供应链和管理，与消费者的疲倦感作斗争，这才是零售业立于不败之地的秘诀。