经济导报记者 刘勇
离中秋节还有近3个月，不少月饼生产企业已开始启动推广订货。不过就在几天前，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合对外发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(下称《公告》)，强调要坚持月饼大众食品属性，促进月饼行业健康发展。
经济导报记者注意到，《公告》明确将对单价超过500元的“天价”盒装月饼进行重点监管，同时明确盒装月饼不得使用贵金属、红木等贵重材料，不得以任何形式搭售其他商品。
受访的业内人士指出，《公告》的出台表明，“天价”月饼要歇菜了。“这是让月饼回归到大众食品属性。”食品分析师郝芳莉在接受经济导报记者采访时表示。
百元礼盒是主流
《公告》要求，经营者应将单价超过500元盒装月饼的交易信息妥善保存2年，以备有关部门依法查核。如有需要，将立即对经营者开展成本调查。此外，盒装月饼不得使用贵金属、红木等贵重材料，不得以任何形式搭售其他商品，月饼馅料中不得使用鱼翅等野生保护动物食材，倡导不使用燕窝等名贵珍稀食材。
“对我们的影响不大，我们基本上是大众价位的月饼，礼盒的话大多在100多元。对这一价格，消费者不管是送礼还是自食都能接受。”6月15日，一家月饼生产企业的负责人潘兴义在接受经济导报记者采访时表示。
潘兴义告诉经济导报记者，天价月饼常见于高级礼盒产品，主要用来满足商务送礼需求。其售价之所以如此之高，早些年与搭售红酒等产品有关，近几年则主要与产品使用鲍鱼、鱼翅、黑松露等高端食材有关，导致产品整体溢价高。“我们的月饼馅料大多是莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等常见原料，即使一些号称添加了名贵馅料的月饼，其名贵成分实际含量也不高。总体来看，目前市场上多数高端月饼存在严重溢价现象。”
同样，一家连锁中式面点的营销经理郑善杰告诉经济导报记者，他们生产的盒装月饼的价位多在百元左右。“月饼礼盒价位在88-368元之间，其中零售价在200元以内的礼盒销量最大，200元以上的礼盒销量占比不足3%，更多是为展示店里有生产高端产品的能力，满足少数顾客需要。“
经济导报记者在调查中发现，此前每年的中秋节都会有各种天价月饼面市，其宣称馅里有虫草、松露、鱼子、茅台酒等名贵成分，价格也涨了好几倍。
“对我们的影响可能有点大，听说上面准备过几天就开会调整月饼的礼盒内容和价格了。”济南一家星级酒店的大堂经理杨立富告诉经济导报记者，以往每年他们都会推出价位从1000多元到3000多元不等的月饼礼盒，“这种高端礼盒销量不大，一年也就几百盒，主要是商务送礼用的。”
经济导报记者在调查中发现，在各大电商品平台，售价超过500元的月饼礼盒有不少，甚至有商家表示可以进行个性化定制。“我们的定制产品深受客户喜欢，很多大企业都是我们的客户。”该店铺客服人员表示。经济导报记者在其店铺看到，其宣称中南集团、搜狗、蜜雪冰城、万科、百度等都是其客户。
监管趋严
郝芳莉告诉经济导报记者，最近几年天价月饼越来越多。
据郝芳莉介绍，天价月饼礼盒中，除了含有鱼翅、海参、鲍鱼、燕窝的月饼外，还附带有冬虫夏草、鹿茸片、铁皮石斛等滋补品。
正如郝芳莉所说，经济导报记者在一家网店了解到，其推出特有的定制款月饼礼盒，从一两千元到三五千元的都有。“不同的礼盒中月饼基本上是一样，区别就是礼盒中的其他产品和包装，有小罐茶、滋补品、红酒或者其他产品。此外，外包装的不同也会带来礼盒价格的变化，如果使用红木或者使用其他高端木材的礼盒价格相对高一点。”
谁在买天价月饼？对此，杨立富表示，高价月饼礼盒大多用来送礼，有的为了维护关系，有的为了托人办事。“在社会上流行有品位和品质的礼品，一些送礼者就投其所好，或送价值几千元的红木盒子，或在盒子外加系奢侈品丝巾作为点缀。”
郝芳莉告诉经济导报记者，除了天价月饼外，过度包装最近几年也有反弹。“2009年旧版食品化妆品过度包装‘限制令’出台后，月饼礼盒过度包装问题有所收敛，但最近几年过度包装问题有反弹的迹象。月饼礼盒包装设计的IP热、文创热再度兴起。与创意、售价相匹配，月饼礼盒包装也日趋精美繁复，原创设计几乎成为高端月饼礼盒的必选项。”
实际上，为倡导绿色消费理念、构建节约型社会、进一步遏制月饼和粽子存在的过度包装现象，国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)2022年第7号公告批准发布GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》强制性国家标准第1号修改单。
其中，对月饼包装的具体内容包括：一是减少包装层数，将月饼的包装层数从最多不超过四层，减少为最多不应超过三层。二是压缩包装空隙，必要空间系数是核心指标，反映包装紧凑程度。将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%。三是降低包装成本，对销售价格在100元以上的月饼，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对销售价格100元以下的月饼，包装成本占比保持20%不变。同时包装材料不得使用贵金属和红木材料。四是严格混装要求，月饼不应与其他商品混装。
对此，郝芳莉认为，这是让月饼回归到大众食品属性，“月饼好吃不在包装，而应回归传统佳节食俗的本质属性。料足、味正，用心做、一起吃，才是月饼的正确打开方式。”
