经济导报记者 吴淑娟

　　经济导报记者从济南市商务局获悉，由济南市商务局主办，济南市饭店业协会、济南市酒家酒店等级评定委员会、济南市绿色饭店工作委员会承办的“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动，日前在子曰·美秀酒店举行。

　　活动现场，根据专家组和网络投票两部分综合评比情况，济南市饭店业协会轮值会长李少波宣布“济南味道”十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师初选结果。济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单，明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单，朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师，张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后，择期发布最终榜单。

　　同时，经过前期网络和专家评选及社会公示，子曰·明湖、铂尔国际酒店、胶东人家奥泰店、安徽人家舜庐店、山东翰林大酒店、泉客厅、商河温泉基地、鲁能贵和洲际酒店、舜和国际酒店、华禾普蕾司顿酒店十家企业获评济南十大绿色餐饮企业；山东大厦、舜耕山庄、鲁采、子曰·美秀、老牌坊鲁菜名店、胶东人家济南店、济南金三杯酒家、鹊华居酒楼、鸿腾国际大酒店、南郊宾馆十家企业获评济南十大餐饮名店。山东省商务厅副厅长、一级巡视员张型成，济南市副市长杨丽，市委宣传部分管日常工作的副部长、市文明办主任孙世会，济南市政府副秘书长廖建宁，市商务局党组书记、局长赵治文为获评企业颁奖。

　　中国饭店协会副会长赵孝国在致辞时表示，中国饭店协会和济南市商务局已经连续八年共同举办鲁菜美食文化节，此次“济南味道”系列评选活动，为济南市持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，创建世界美食之都提供了有力支撑。

　　主评委——中国烹饪大师、国家级评委冯道乾代表评委发言时表示，美食文化中蕴藏的是中国人对待生活的乐观积极，透露的是人们对美好生活共同的向往和追求。此次活动对弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事，提高公众对济南美食的关注度发挥了重要作用。

　　“济南味道”系列评选作为“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季系列活动之一，于2023美食季开幕式上正式启动。自活动开展以来，吸引众多餐饮企业参加。经过评审组层层选拔，共有36道菜品、39个名吃、20位烹饪大师、20位烹饪名师，以及烹饪大师和名师的代表菜各20道，闯入决赛圈。

　　“济南味道”系列评选活动是济南市为进一步弘扬鲁菜文化，全面展示济南市品质餐饮新场景、新模式、新理念，倡导新时代健康生活方式的一项重要举措。活动现场除评选颁奖外，还进行了宴饮文化礼仪展示，并专门开辟“济南味道”菜品展，展示鲁菜名吃、名菜，大师、名师的精致菜品，邀请鲁菜大师表演精湛的传统技艺，为美食文化节营造出浓厚热烈的氛围。