记者 李元春 通讯员 李蓓蓓

　　“咱们这个品种的小麦在管理上与传统品种没有太大区别，唯一要注意的是在返青期一定要做好‘控旺’。”在邹平市明集镇种粮大户刘水波的地里，前来“取经”的人络绎不绝。作为“第一个吃螃蟹的人”，他不厌其烦地把“看家本领”传授给大家。

　　100亩变2000亩，功能营养性小麦广受好评

　　“去年中科院专家来我们这里考察的时候给我们推荐了这个紫麦品种，我抱着试试看的心态，种了100亩，没想到收成这么让人满意。我今年将紫麦扩种到了400亩，有了去年的经验，今年感觉得心应手多了。”这400亩小麦的主人叫刘水波，他说的紫麦，学名叫“紫优5号”，这个品种的小麦落户明集刚刚满两年，“去年夏粮收获季，我这个紫麦亩产1100斤左右，与传统小麦相当。但是市场价格每斤能到2元，比普通小麦高出5毛多，我这100亩地卖粮收入高达22万元。”

　　有了刘水波这百亩紫麦实验田的成功经验，今年更是有不少的附近农户前去“打卡”取经。“除了麦粒呈现紫黑色，看着跟普通小麦没什么区别”“麦苗看起来跟普通的差别不大”……看着刘水波的紫麦田，大家虽然议论纷纷，但并没有发现紫麦的奇特之处。

　　正当大家疑惑不解之时，刘水波一语道破“玄机”：“这种小麦属于功能性营养小麦，营养价值非常高，不仅富含花青素，硒和锌元素的含量也很高，能降胆固醇、抗氧化，所以市场价格也非常可观。”亲眼目睹了刘水波的成功，不少农户纷纷把紫麦“引进”自家地里，开始大规模种植紫麦。

　　截至目前，紫麦种植已经覆盖明集镇解家、西宋、苏桥、窝村等村2000余亩农田，紫麦在明集镇成为远近闻名的“香饽饽”。

　　2200元变3600元，深加工上谋市场

　　“在温饱需求得到满足之后，人们对食物的营养价值要求提高，我就是瞅准了这个商机。”今年，刘水波特地将紫麦预留出一部分，主动联系当地的面粉加工企业，自己进行二次深加工，“紫麦的营养价值很大部分存在于皮里面，最好的精加工方法就是‘吃干榨净’式的全麦研磨技术。”俗话说，好马配好鞍，在前期试产得到良好的市场反馈后，刘水波便注册了“明紫坊”品牌，对深加工后的紫麦面粉进行统一包装，并邀请专业机构对面粉中的各种元素含量进行鉴定，获得多份数据喜人的检测证明书，满足了消费者对营养、健康、高端品质的需求。

　　刘水波算过一笔账，目前，紫麦面粉采用“买二赠一”的销售方式，强势进入市场，每斤面粉售价为8元，按照每亩地产出900斤面粉计算，可收入7200元，去除面粉加工、包装等费用，利润也能达到3600元，比卖原麦2200元的收入，利润增加64%。

　　据了解，紫麦全麦面粉一经上市就得到消费者的认可，并持续走俏，5斤装的高档礼盒市场零售价可达59.5元。今年，刘水波还着眼紫麦优良的营养价值优势，设计出了紫麦全麦面条、紫麦精酿白酒等多种紫麦深加工品类，不断增加紫麦附加值，进一步延伸“紫色”产业链。

　　20元变5元，种子成本降农户底气足

　　5月15日，虽然细雨蒙蒙，但在刘水波的农田里一番格外忙碌的景象，他正在仔细把长得细高的麦苗打掉，留下整齐粗壮的，为今年的紫麦选种做提纯准备。

　　2022年，刘水波跑到河北原产地采购紫麦原种，价格为每斤20元，按照每亩25斤的播种量，100亩地的种子成本达5万余元，这让许多种粮大户听到都不禁唏嘘。“种了一辈子地，咱不能让种子难住了。”为了降低种植成本，刘水波在麦田里做起了育种选种作业，“咱种的这个‘紫优5号’营养价值高、市场需求量大，不仅优化了优质小麦资源，通过二次深加工，还能增加产品档次和附加值。”

　　凭着多年的种植经验，今年，刘永波成功提纯出了与原种特性基本一致的紫麦种子。拿到了紫麦“芯片”的刘水波，信心更足，在确保预留自家使用的基础上，他按照每斤5元的价格还卖给了其他大户，相比去年20元一斤的价格，每亩地就为大家节省了375元，真正实现了节本增效，持续带动了周边农户群体增收、集体致富。