经济导报记者 吴淑娟

　　2023中国休闲食品饮料博览会(简称“休食展”)日前在山东国际会展中心圆满落幕。3天展会时间里，近2000展商、3000余优质品牌、400多种新品、3场专业配套会议活动，吸引预登记专业观众2.51万人，总入场人次达15万(其中观众约13万人次，参展商及嘉宾约2万人次)，辐射全国34省市，取得丰硕成果。

　　本届休食展是休闲食品饮料类目的首个“国字号”专业盛会，通过展品、活动、理念、趋势、供应链等全维度诠释了“与食俱进饮领潮流”的主题，立起中国休闲食品饮料产业“风向标”和前沿阵地。

　　作为产业“风向标”，休食展高规格招商，聚集了一大批头部企业和知名企业。健康饮品食品专家一品堂集团、中粮集团旗下坚果品牌中粮时怡、中国糕点翘楚稻香村、泡椒凤爪第一股重庆有友食品、中国罐头十强企业蒙水集团、方便速食专研者嗨吃家等众多知名企业悉数亮相，还有携数种特色商品组团前来的品饮汇、山西乡村E镇展团、临沂展团、滨州展团等展团。

　　专业观众和普通观众阵容同样强大，扫码入场观众达13万人次。据统计，展会吸引了专业观众2.51万人，为众多优质品牌带来了丰硕的交易成果。此外，众多休食粉丝观众的参与，为众多品牌测试产品尤其新品的市场反应，提供了意料之外的惊喜。

　　“大会为我们搭建了非常专业、前沿的平台，对我们来说是非常重要的学习机会。”鲁味斋掌门人王剑辉的感受代表了广大参会者。把握行业趋势、交流经营理念，是休食展的核心功能之一，也是休食展作为休闲食品饮料行业垂直平台的主要价值所在。本届休食展以“展+会”模式，在展销以外，精心配套了两个专业大会——2023中国休闲食品饮料创新发展大会和中国(山东)消费品供应链生态大会暨休闲食品融合发展大会，让参与者在潮流展品的观察和行业前沿的探讨中，触摸行业风向，探得自身路径。

　　会期公布的数据显示，2022年，食品行业的总营收接近10万亿，今年第一季度食品行业营收同比增长了9.96%。休闲食品作为食品工业的重要板块，预计未来五年我国休闲食品产业年复合增长率在10%左右，到2028年规模可达到2.5万亿元左右。

　　2023中国休闲食品饮料创新发展大会上，中粮营养健康研究院消费者与市场研究研究中心发布了休闲食品饮料产业趋势，从生产者、营销者和消费者三个覆盖产业链全链条的维度进行了深入的解读和分析。

　　“健康化”“细分化”“小包装”等成为展会趋势观察的关键词。“研发低热量、无糖、低糖、无添加的产品，是未来的发展趋势。”“消费需求是在场景里被激发的，消费者的需求需要‘有形化’承载。”“休闲饮料市场已成为存量市场，细分品类才有大机会”“小包装体现了外包装大、内包装小的发展形势”……从专家学者、资深从业者的研究成果和经验之谈里，与会者汲取启迪和力量，破解瓶颈难题，共拓万亿市场新蓝海。

　　“立足休食品类的这样一个专业展会，对于我们品牌的推广和消费者认知来说，都有很不错的效果。”山东一品堂实业有限公司赵蕾娜表示。

　　休食展作为“行业风向标”大力推动“绿色办展”，推出20多种备选环保型材搭建方案，既可帮助参展商节省30%-50%的参展成本，又助力“双碳”目标实现。2023年休食展圆满落幕，参展商、采购商在会上拓展的机会、对接的意向将持续开花结果，平台效应将持续凸显。