经济导报记者 王雅洁

　　继今年3月安徽合肥两家“半天妖烤鱼”门店因从垃圾桶拿回食材继续上桌等食品安全问题被媒体曝光，引发监管部门对上海半天妖餐饮管理有限公司(半天妖烤鱼总部)开展约谈并公开致歉后，半天妖烤鱼济南个别门店再曝卫生隐患。

　　9月6日，有网友发布视频称，半天妖烤鱼(济南世购店)的工作人员在厕所洗手台洗碗。

　　网友提供的视频画面显示，坐在店里吃饭的消费者看到，有一名穿着工作服的人员正在厕所外面的洗手台上洗碗、刷盘子。

　　“刷的有盛米饭的、加汤的，最后垃圾桶直接拿上去刷了。”这位网友表示，对这种在公开场合不讲卫生不合规的操作感到震惊。

　　不少消费者看到发布的视频后，纷纷对半天妖烤鱼门店对卫生安全问题感到担心。

　　对此，半天妖烤鱼(济南世购店)工作人员在视频中回应，已经关注到此事，已经将碗换掉，以后都去厨房洗刷。

　　9月8日中午，经济导报记者致电此次涉事的半天妖烤鱼(济南世购店)，工作人员表示，目前该店正常营业中，可以过来就餐。对于记者咨询的网络视频所曝光的厕所外洗手台刷碗情况，上述工作人员予以否认“咱们店没有那样(不存在那个情况)”，并随即以有电话很忙为由挂断了记者的电话。

　　随后，经济导报记者拨打上海半天妖餐饮管理有限公司在天眼查披露的联系电话，一直未接通。

　　据官网介绍，上海半天妖餐饮管理有限公司总部设立在上海，在国内和韩国开设连锁门店1000多家。品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼，更有大叉烤肉、2元自助的加持。

　　山东是半天妖烤鱼的重要布局市场。2015年，半天妖烤鱼福州店开业后，同年在福建、山东的12家门店随后开业。

　　此后半天妖烤鱼开始了门店扩张之路，成立8年，开店超千家：2017年全国门店数量达到70家，2018年100家门店年接待人次突破1000万，2019年200家门店，2020年达到400家门店。

　　品牌连锁商业模式运作下，半天妖烤鱼迅速成为中国餐饮业烤鱼品类的一匹高品质黑马。与此同时，食品安全问题也随之而来。

　　今年3月，使用过期食材、从垃圾桶拿回食材继续上桌、缺斤短两、违规办理健康证……安徽合肥两家“半天妖烤鱼”门店因食品安全问题被媒体曝光后登上热搜。

　　针对媒体曝光的问题，上海市闵行区市场监督管理局对上海半天妖餐饮管理有限公司(半天妖烤鱼总部)开展约谈。半天妖随后发布致歉声明，关停涉事门店，并开展自查。

　　对于此次网友曝光的半天妖烤鱼济南门店卫生安全隐患，半天妖烤鱼官方渠道暂时未予以回应，经济导报将持续关注。