经济导报记者 孙罗南

　　近日，胡润研究院发布《2023胡润中国食品行业百强榜》，该榜单按照企业市值或估值进行排名。

　　胡润研究院发给经济导报记者的榜单显示，山东有4家企业上榜，其中，青岛啤酒排名第16位，企业价值1000亿元，主营品类为啤酒；来自烟台的张裕位列第65位，企业价值160亿元，主营葡萄酒；来自莱阳的鲁花位列第77位，企业价值130亿元，主营粮油；来自烟台的益生股份位列第86位，企业价值110亿元，主营品类为农牧。

　　值得一提的是，益生股份是胡润中国食品行业百强榜的新上榜企业。该企业官网显示，其始建于1989年，并于2010年成功上市，成为以高代次畜禽种源供应为核心竞争力的上市公司。

　　此次的胡润榜单中，一共有11家企业新上榜，分别是珍酒李渡、王老吉大健康、巨星农牧、天新药业、莲花健康、益生股份、新五丰、大成食品、神农集团、承德露露、古越龙山。

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润提到，“新上榜企业中，有4家农牧企业。榜单中，也是农牧类企业增加最多，比去年多3家。”

　　胡润榜单显示，贵州茅台以2.2万亿价值蝉联中国食品行业最具价值企业；五粮液以6000亿元价值位居第二；农夫山泉以4600亿元价值位居前三。

　　据悉，今年的胡润中国食品行业百强榜，上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%。非上市企业比去年少5家，为22家，包括李锦记、华彬快消品、中粮福临门、贵州习酒等。

　　上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘培、粮油、保健食品和农牧行业。

　　从地区分布看，榜单中总部在广东和四川的企业最多，分别有11家和10家；其次是上海和北京，各有7家。

　　胡润谈到，“过去一年，食品行业最大的风口还是预制菜。此次上榜企业中，紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等，相当大的业务是预制菜。”

　　“价值下降比例较大的企业，比如卫龙、达利、海天、妙可蓝多，以及落榜企业，包括椰树、龙大美食、稻花香等，普遍呈现出一个特点，它们都不是各自领域中的高端品牌。企业如果主打高端产品，则抗风险能力更强，例如茅台，甚至会有不错的价值增长，比如景田百岁山。今年，我们看到了一个M型消费结构：一边是普通商品的消费降级，另一边是享受型消费依然稳定。”胡润说。

　　他还表示，“民营企业对食品行业贡献很大。百强中65%是民营企业。农夫山泉仍然是价值最高的民营食品企业。”

　　此外，胡润提到，“白酒行业的第一名茅台，其价值超过百强中另外24家白酒企业的价值之和，这在所有行业中非常少见，说明投资者认为茅台未来十几年的利润创造能力要比其他24家白酒企业加在一起还要多。”