经济导报记者 吴淑娟

　　6月24日，由山东省饭店协会、山东省财贸金融工会、山东省技能人才协会联合举办的新时代全省高技能厨师人才大会暨食材（用品）展示对接会，在济南市莱芜区举行。

　　大会以“传承 创新 发展 贡献”为主题，集大师传道盛典、青年厨艺邀请赛、食材对接、演讲推介于一体，是贯彻落实加强新时代全省高技能人才队伍建设的一项重要活动，是加快鲁菜高端人才建设的积极探索。

　　本次活动吸引了山东16市的老中青三代餐饮业精英，齐聚雪野湖畔，展示鲁厨风貌，共商人才发展大计。各地市行业协会会长、烹饪大师以及行业专家约800人参加大会。

　　山东省商务厅二级巡视员郭宏伟在开幕式上表示，餐饮行业高质量发展离不开高水平的厨师队伍。商务部和山东省委、省政府高度重视餐饮行业人才培育和服务技能提升，3月28日，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出“支持本科高校和职业院校开设餐饮经营管理、烹饪相关专业”“积极挖掘餐饮从业人员优秀事迹，支持先进集体和个人申报有关荣誉表彰，提升餐饮从业人员职业荣誉感”等一系列支持政策。近期，省商务厅也将会同省直相关部门研究出台《关于促进鲁菜产业高质量发展的实施方案》，支持举办餐饮领域职业技能竞赛、人才交流活动等，培育行业领军人物，夯实鲁菜人才根基。

　　山东省饭店协会会长张春良表示，鲁菜作为中国四大菜系之一，历史悠久、文化底蕴深厚，更是中华饮食文化的重要组成部分。作为饭店餐饮行业从业者，要肩负起传承和弘扬齐鲁美食文化的重任。传承是基础，创新是关键，发展是目标，贡献是使命，要以举办此次大会为契机，聚焦高技能厨师人才培养支撑，将进一步加强齐鲁美食文化的传承，促进行业的交流发展，不断为我省饭店餐饮行业高质量发展强基赋能。

　　大会向全省年轻一代厨师发出《建功新时代 奋进新征程》山东青年名厨人才倡议书，倡导青年厨师们勇立时代潮头，为做大做强我省餐饮产业贡献青春智慧和力量。