经济导报记者 刘勇

　　7月30日下午，济南市政府新闻办举行“追求高质量发展 弘扬企业家精神”系列记者见面会第三场——“非遗转化”民营企业家代表见面会。作为实现非遗活态传承的一支重要力量，民营企业家们扛牢传承使命、着重创新转化，推动传统文化与市场经营深度融合，走出了社会效益与经济效益双赢的发展之路，为文化强市贡献了自己的力量。

　　福胶集团：把“遗产”锻造为“财产”

　　山东福胶集团作为全国第一家国营阿胶专业生产厂，至今已有70多年历史。山东福胶集团副总裁黄长勇在新闻发布会上表示，东阿阿胶制作技艺是国家级非物质文化遗产项目，传承了3000年，此前都是靠老师傅口口相传，主观因素较多。“怎样让传统技艺永不失传成为我们日思夜想的课题，通过近3年的摸索和大量的试验收集数据，我们成功研发落地AI智慧非遗项目，阿胶生产实现数字化智慧化，非遗技艺永无失传风险。通过智能化的精确控制，产品质量指标也更加稳定。”作为行业双非遗企业，福胶集团坚持高质量发展，一步步让非遗焕发时代光彩，把“遗产”锻造为“财产”，让“活态”绽放出“姿态”。

　　在国家级非遗传承人教导下，公司已培养了一支平均胶龄近30年的阿胶传承人团队，用阴阳水精准配比，甄选优质纯正黑驴皮，49道工序3946项标准精心熬制，几十年专业做阿胶，将经验转化为数字，以AI赋能非遗技艺，让古朴的阿胶呈现出丰富的时代色彩。

　　在核心阿胶产业双非遗的基础上，制定阿胶产业延伸战略，充分利用阿胶产业赋能，规划并组织运作美业化妆品、母婴渠道、工业旅游、MCN机构、医疗器械等业务，形成以阿胶全产业链、中药产业体系、大健康产业集团的非遗产业集群。

　　发挥福胶“非遗+”“老字号+”优势，打造全电商平台S2B2C电商业态，打造电商直播基地、网红矩阵、内容电商MCN孵化等新型电商模式。10年来，电商团队发展到200人，年销售3亿元，合作达人近2000名，直播带货超8000场。

　　在市场开拓方面，山东福胶集团确立了企业使命——“福进万家，康乐生活”，打破传统思维模式，主动适应新形势新变化，创建品牌流量引流下的线上线下、自营门店、工业旅游、国际贸易各个事业群渠道的协同、互相助力的新秩序。

　　山东泰顺斋食品：探索非遗与现代生活的结合点

　　南肠，是在莱芜传承了上百年的地方特色名吃，起源于清朝道光年间，至今已有170多年的生产历史。莱芜口镇南肠传统制作技艺传承人、山东泰顺斋食品有限公司总经理刘锋介绍，在南肠制作技艺方面，我们坚守六大工艺，同时创新了18道工序，在生产中通过无数次实验，设定了包括温度和时间在内的36项关键控制点。建立了全过程标准化、数字化品控体系，在每一个生产环节，不管是它的操作步骤还是工艺流程，都有严格的技术规范以及实时监控与检测体系，让产品更安全，让消费者更放心。“举个例子，大家都知道，在剁肉环节肉块颗粒的切割大小、切割方式与南肠的筋道、口感、营养有很大关系，为最大限度地保持猪肉的肌纤维分布与完整性，于是我们建立了自己的独家工艺标准，很好保留了猪肉的自然香味，让南肠更筋道、更鲜美、更营养。”刘锋介绍。

　　作为非遗企业，在保护和传承好传统技艺的基础上，山东泰顺斋食品有限公司积极探索非遗与现代生活的结合点，提出了“科学、营养、安全、时尚”的八字理念，运用现代科技加大产品研发力度，培养新的消费群体，让非遗在现代社会中找到更好的消费场景和表达方式。

　　坚守、创新，在这里也有现实的矛盾和问题：坚守技艺、保护传承老味道，在消费者心中是具有优势的；但面对产品创新，又受到更多发展要素的限制，小企业很难承担这些风险和挑战。“因此我认为，作为非遗企业，结合自己的规模和实力，不求大但求精，不求快但求稳，要从中找到两者的结合点，必须做到‘坚持创新，不忘坚守，相互补充，彼此促进’，在坚守和创新的路上，要克服困难，积极探索，让非遗焕发新生机，让产品走进现代美好生活。”刘锋表示。

　　济南三环厨具：探索“非遗+”融合发展思路

　　章丘铁锅锻打技艺是省级非遗项目。发布会上，章丘铁锅锻打技艺传承人、济南三环厨具有限公司董事长刘紫木介绍，“非物质文化遗产是我国的瑰宝，我们在运营中探索出‘非遗+’的融合发展思路。”

　　非遗+产业模式，助推经济发展。买卖是最好的保护，使用是最好的传承，企业通过线上线下双管齐下，打破区域和渠道壁垒，借助电子商务平台的推广，跨越地理界限，走向全国乃至世界，进一步扩大了市场范围，实现了文化遗产保护与经济价值提升的双赢局面。

　　为了在创新和发展中提高竞争力，刘紫木介绍了经验做法，“我们通过短视频+直播联动的模式，实现了流量提升与转化增量。在抖音、天猫、小红书、视频号多平台开展直播销售，通过多元化、生活化的讲解演绎，为这项非遗产品沉淀了大量精准、优质的粉丝，带来及时并可持续的销售转化。”

　　非遗+研学模式，强化文化育人。企业建立了非遗研学基地，让消费者不仅能够直观看到一口章丘铁锅是如何制成的，更可以体验锻打过程，最大程度以沉浸式、互动式体验传统手工锻造的魅力。同时接收各高校研学参观活动，让当代大学生能从工匠精神中汲取力量，懂得在快节奏的现代生活中，保持专注和耐心，用心去做好每一件事情。

　　非遗+民生模式，带动社会民众就业。作为非遗保护单位，十余年来，企业无条件地在各个地区、村镇、单位开展非遗手工艺和电商销售带薪培训，参与培训的人数超过数千人，引导和支持他们通过掌握章丘铁锅锻打技艺脱贫致富，带动乡村民众就业。目前有三四百人从事这项手工锻打技艺至今，传承人收入也比过去增加了4倍多。

　　非遗+保护模式，梳理章丘铁锅热锻、冷锻、圈把等工艺中的技术要点，参与制定章丘铁锅团体标准，标准中对章丘铁锅的锻打工具、器型、锤纹等方面作出明确要求，保证章丘铁锅的正宗属性。并与50余家从事铁锅制作的团体和个人成立协会申请了“章丘铁锅”集体商标，协会每年进行集体公开的考试，公平公正为每个真正的“章丘铁锅”生产者免费发放使用授权，并在锅里刻上锻打师傅的名字，保护真正的工匠和好的作品。

　　山东东大服饰：软实力和硬实力“两条腿”走路

　　企业要发展，就要两条腿走路。既有软实力，也要有硬实力。莱芜东大传统服饰制作技艺传承人、山东东大服饰有限公司董事长孟玲认为，“我们的传承精神、我们的匠心、我们的手艺、就是一种软实力。”为了能更好地传承“莱芜东大传统服饰制作技艺”，山东东大服饰建成了东大传统服饰技艺博物馆，将每一代传承人的经典作品，工具等陈列展示，免费对外开放，同时积极走进学校，社区宣传、将传统服饰文化中传统习俗带进千家万户的心中，产生衣的归属感。

　　传承，意味着守正，更意味着创新。“现在我的孩子们也加入到我们的队伍当中，有了年轻人的加入，我们有了更强大的阵容，有人负责宣推、有人负责直播等等。通过线上线下的销售，我们的中国风设计被带向全国各地，并且走出国门，有时候一件爆款销售能突破万件。上到百岁老人，下到百天的宝宝都喜欢上我们的新中式。现如今，我们已经连续举办120多场非遗进校园活动，和孩子们一起感受非遗手工和传统文化的魅力。”

　　在硬实力方面，山东东大服饰增加技能整合费用，尊重设计师设计成果，鼓励多元化思路碰撞，积极投入资金用于设备的更新、新产品设计、面料试验、品牌升级，通过向顾客提供好的产品、好的服务、好的消费体验等，将非遗传统服饰技艺手工品牌打造成型。

　　2023年，“莱芜区东大传统服饰非遗工坊”被评为省级非遗工坊。“近几年，我们代表传统服饰制作技艺参加了第七届非遗博览会、全国图书交易博览会、全国非遗精品展等各大非遗项目展示，有更多机会走向全国，既能讲好我们的故事，也能为更多人提供优质的穿衣享受。”孟玲表示。